{"id":7563,"date":"2020-08-19T14:46:15","date_gmt":"2020-08-19T16:46:15","guid":{"rendered":"http:\/\/tampacapixaba.com.br\/?p=7563"},"modified":"2020-08-19T14:46:15","modified_gmt":"2020-08-19T16:46:15","slug":"programa-alimentares-promove-live-sobre-o-poder-dos-alimentos-por-meio-do-preparo-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tampacapixaba.com.br\/site\/2020\/08\/19\/programa-alimentares-promove-live-sobre-o-poder-dos-alimentos-por-meio-do-preparo-saudavel\/","title":{"rendered":"Programa AlimentarES promove live sobre o poder dos alimentos por meio do preparo saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

As propriedades dos alimentos por meio de um preparo saud\u00e1vel foi tema da live coordenada pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Incaper) e promovida pelo Programa AlimentarES, na \u00faltima quinta-feira (13).\u00a0O conte\u00fado da live foi baseado em dados cient\u00edficos a respeito do consumo e do valor nutricional e antinutricional dos alimentos. Os compostos bioativos presentes em alimentos de origem vegetal como frutas, hortali\u00e7as, sementes, ch\u00e1s e ervas tamb\u00e9m foram assunto na live. O\u00a0v\u00eddeo completo <\/a>est\u00e1\u00a0dispon\u00edvel no canal do Instituto, no Youtube.<\/p>\n

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A coordenadora do AlimentarES e extensionista do Incaper, Jaqueline Sanz, explicou que o programa est\u00e1 diretamente relacionado ao enfrentamento dos impactos da crise provocada pela pandemia do novo Coronav\u00edrus (Covid-19) e, portanto, trata-se de um instrumento propulsor de a\u00e7\u00f5es e pr\u00e1ticas saud\u00e1veis para a popula\u00e7\u00e3o.<\/h1>\n<\/dl>\n<\/div>\n

A live tamb\u00e9m abordou o modo de preparo apropriado para potencializar os benef\u00edcios dos nutrientes e preservar os seus efeitos diretos a fim de reduzir doen\u00e7as cr\u00f4nicas tais como diabetes, c\u00e2ncer, doen\u00e7as cardiovasculares, obesidade, entre outras.\u00a0 Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m foram tratados os projetos e a\u00e7\u00f5es do Incaper com produtos da sociobiodiversidade da Mata Atl\u00e2ntica.
\nAs apresenta\u00e7\u00f5es foram feitas pela bi\u00f3loga do Incaper e mestre em Biologia Vegetal, Fabiana Gomes Ruas; pela nutricionista e professora do\u00a0Centro Universit\u00e1rio\u00a0Salesiano (Unisales), Kelly Ribeiro Amichi; e pela economista dom\u00e9stico, especialista em plantas medicinais e extensionista aposentada do Incaper, Rita Zan\u00fancio.
\nA coordenadora do AlimentarES e extensionista do Incaper, Jaqueline Sanz, explicou que o programa est\u00e1 diretamente relacionado ao enfrentamento dos impactos da crise provocada pela pandemia do novo Coronav\u00edrus (Covid-19) e, portanto, trata-se de um instrumento propulsor de a\u00e7\u00f5es e pr\u00e1ticas saud\u00e1veis para a popula\u00e7\u00e3o.
\nA coordenadora do curso de nutri\u00e7\u00e3o da Unisales, Alessandra Garcia, destacou a parceria do Incaper com a Universidade como\u00a0 uma \u201cuni\u00e3o de v\u00e1rios saberes que incluem conhecimento e pr\u00e1ticas acad\u00eamicas com as experi\u00eancias e a\u00e7\u00f5es que o Instituto desenvolve no campo\u201d.
\n\u201cTrata-se de um tema que \u00e9 pertinente para o momento\u00a0que\u00a0estamos vivendo, com a\u00e7\u00f5es que ajudam pessoas que tanto precisam no que se refere \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e cuidados com a sa\u00fade\u201d, completou Alessandra Garcia.
\nEduca\u00e7\u00e3o alimentar e fortalecimento da agricultura familiar
\nSegundo Jaqueline Sanz, o programa atua em duas linhas de frente, sendo a primeira na \u00e1rea de Educa\u00e7\u00e3o Alimentar e Nutricional (EAN) da popula\u00e7\u00e3o capixaba, por meio de uma campanha que tem o objetivo de agregar diversas a\u00e7\u00f5es de incentivo \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. J\u00e1 a segunda atua\u00e7\u00e3o \u00e9 para o fortalecimento da agricultura familiar, segmento respons\u00e1vel pela maior parte de alimentos saud\u00e1veis que chegam \u00e0 mesa dos capixabas.
\n\u201cA nossa expectativa \u00e9 que a gente consiga despertar as pessoas para a import\u00e2ncia de pr\u00e1ticas alimentares que t\u00eam influ\u00eancia positiva direta na sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de mostrar a relev\u00e2ncia da agricultura familiar como fornecedora desses alimentos saud\u00e1veis que ir\u00e3o chegar at\u00e9 as fam\u00edlias que est\u00e3o em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade, sobretudo em consequ\u00eancia da pandemia\u201d, disse Jaqueline Sanz.
\nA extensionista do Incaper e coordenadora da campanha de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional do AlimentarES, Vera L\u00facia Santos, destacou que o plano de a\u00e7\u00f5es ser\u00e1 executado at\u00e9 dezembro deste ano com pesquisas participativas em comunidades tradicionais por meio de v\u00eddeos educativos, cartilhas, panfletos, webcards para redes sociais, livros de receitas, podcasts, palestras, cursos, oficinas on-line e lives.
\n\u201cA meta \u00e9 fortalecer as parcerias e dar continuidade a todas as nossas atividades para que o objetivo do programa alcance ainda mais os agricultores familiares capixabas e a sociedade civil em geral\u201d, destacou Vera L\u00facia Santos.
\nSobre o AlimentarES
\nO Programa AlimentarES tem por objetivo disponibilizar alimentos saud\u00e1veis na mesa de quem precisa e, ao mesmo tempo, gerar renda para os agricultores de base familiar do Esp\u00edrito Santo. Uma das metas do Programa \u00e9 distribuir, at\u00e9 o fim do ano, 5.500 cestas verdes com alimentos saud\u00e1veis produzidos por agricultores familiares capixabas. As cestas verdes s\u00e3o complementares aos donativos distribu\u00eddos pelo Programa ES Solid\u00e1rio, contribuindo para a melhoria da qualidade nutricional das cestas j\u00e1 ofertadas.
\nEstruturada de forma intersetorial, a atua\u00e7\u00e3o do AlimentarES vai beneficiar as fam\u00edlias contempladas com as cestas de alimentos e tamb\u00e9m os agricultores que atuar\u00e3o como fornecedores. Al\u00e9m disso, o projeto visa\u00a0a\u00a0conscientizar os capixabas sobre a import\u00e2ncia do consumo de alimentos saud\u00e1veis, evidenciando os valores nutricionais dos alimentos e seus benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.
\nO Programa AlimentarES envolve a articula\u00e7\u00e3o de diversas secretarias e \u00f3rg\u00e3os do Governo do Estado, por meio da atua\u00e7\u00e3o direta da Vice-Governadoria, das Secretarias\u00a0de\u00a0Direitos Humanos (SEDH), da Sa\u00fade (Sesa), da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) e de Economia\u00a0 e Planejamento (SEP); da Superintend\u00eancia Estadual de Comunica\u00e7\u00e3o Social (Secom); do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Incaper); das Centrais de Abastecimento do Esp\u00edrito Santo (Ceasa); do Corpo de Bombeiros Militar; e da Ag\u00eancia de Desenvolvimento das Micro e Pequenas Empresas e do Empreendedorismo (Aderes); al\u00e9m da parceria do\u00a0Centro Universit\u00e1rio\u00a0Salesiano (Unisales), do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).
\nTexto: Tatiana Toniato<\/em>
\nFonte: Governo ES<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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