{"id":26134,"date":"2025-11-27T07:17:57","date_gmt":"2025-11-27T10:17:57","guid":{"rendered":"https:\/\/tampacapixaba.com.br\/site\/?p=26134"},"modified":"2025-11-27T07:17:58","modified_gmt":"2025-11-27T10:17:58","slug":"projeto-de-vargem-alta-representa-o-espirito-santo-no-maior-evento-de-gastronomia-social-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tampacapixaba.com.br\/site\/2025\/11\/27\/projeto-de-vargem-alta-representa-o-espirito-santo-no-maior-evento-de-gastronomia-social-do-brasil\/","title":{"rendered":"Projeto de Vargem Alta representa o Esp\u00edrito Santo no maior evento de Gastronomia Social do Brasil"},"content":{"rendered":"\n

A cultura, a mem\u00f3ria e os saberes tradicionais de Vargem Alta ganharam destaque nacional. O pesquisador Potiguar Sant Anna Filho, acompanhado de seus orientadores Vin\u00edcius Lordes Dias e Raoni Huapaya, apresentou no Cear\u00e1 o trabalho \u201cSabores e Saberes do Terro\u00e1\u201d, que relata o projeto que resultou no livro \u201cTerro\u00e1: hist\u00f3rias de receitas e outras hist\u00f3rias\u201d, uma obra que valoriza fam\u00edlias, mem\u00f3rias, pr\u00e1ticas culin\u00e1rias e o patrim\u00f4nio cultural do munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cTer a oportunidade de apresentar um pouco da nossa cultura em um encontro nacional \u00e9 uma experi\u00eancia fant\u00e1stica. Essa troca de saberes nos inspira e fortalece os pr\u00f3ximos passos para o desenvolvimento do nosso territ\u00f3rio\u201d, destacou Potiguar.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A apresenta\u00e7\u00e3o ocorreu durante o Encontro Nacional de Gastronomia Social, realizado entre os dias 12 e 14 de novembro, na Universidade Federal do Cear\u00e1 (UFC) \u2014 considerado o principal evento cient\u00edfico brasileiro dedicado \u00e0 gastronomia como ferramenta de transforma\u00e7\u00e3o social.<\/p>\n\n\n\n

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Publicidade Legal<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vargem Alta segue mostrando que cultura, mem\u00f3ria e gastronomia n\u00e3o apenas preservam o passado, como tamb\u00e9m constroem futuro, oportunidades e pertencimento.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O projeto foi desenvolvido no Instituto Federal do Esp\u00edrito Santo (IFES) e contou com o apoio fundamental da Prefeitura Municipal de Vargem Alta, que acreditou e incentivou a proposta desde o in\u00edcio, quando ainda era apenas um sonho. A pesquisa tamb\u00e9m recebeu suporte da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa e Inova\u00e7\u00e3o do Esp\u00edrito Santo (FAPES), contribuindo para o avan\u00e7o das etapas cient\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n

Durante o evento, Vargem Alta esteve representada por meio de suas hist\u00f3rias, suas cozinhas e sua rica identidade cultural, levando ao debate nacional o orgulho e a for\u00e7a das tradi\u00e7\u00f5es do interior.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTer a oportunidade de apresentar um pouco da nossa cultura em um encontro nacional \u00e9 uma experi\u00eancia fant\u00e1stica. Essa troca de saberes nos inspira e fortalece os pr\u00f3ximos passos para o desenvolvimento do nosso territ\u00f3rio\u201d, destacou Potiguar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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