A excelência dos cafés especiais produzidos nas comunidades de Vargem Alta foi destaque na noite da sexta-feira (05), durante a solenidade oficial do 2º Concurso de Qualidade de Café Arábica Tardio, promovido pela Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, em parceria com o Incaper.
Voltado aos lotes colhidos tardiamente — característica das regiões de altitude, onde o clima frio prolonga a maturação dos frutos e intensifica atributos como doçura e complexidade sensorial — o concurso reforça o compromisso do município com a qualidade, a inovação e a valorização do produtor rural.
Avaliação técnica e diversidade sensorial
Os lotes inscritos passaram por avaliação conduzida por provadores habilitados, seguindo metodologias reconhecidas internacionalmente. A análise sensorial contemplou atributos como aroma, doçura, corpo, acidez, equilíbrio e finalização. As amostras foram provadas no CECAFES – Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo, garantindo ainda mais rigor e credibilidade ao processo de avaliação.
As amostras apresentaram perfis com notas de mel, rapadura, chocolate e especiarias, além de nuances frutadas como pêssego em calda, mamão, acerola, kiwi e frutas cítricas — demonstrando o alto potencial dos cafés tardios produzidos nas áreas de montanha.
Premiação: confira os vencedores do concurso
Durante a cerimônia, foram anunciados os cinco melhores colocados, que receberam certificados, troféus e premiação simbólica. Com base nas informações oficiais, seguem os destaques:
1º lugar – Valeriano Nalli
Comunidade de Capivara
Perfil sensorial: mel, mamão, pêssego em calda, cardamomo, groselha, floral, rapadura, néspera, melão, cítrico, figo, acerola e especiarias.
Pontuação: 91,96.
2º lugar – Evandro da Silva Mazzoco
Comunidade de Alto Ouro
Amostra com notas de mel, mamão, pêssego, cítrico, manga, floral, frutas vermelhas, textura aveludada e rapadura.
Pontuação: 90,88.
3º lugar – Josilene Pín Fávero Nalli
Comunidade de Capivara
Notas sensoriais: mel, corpo cremoso, frutas tropicais, pêssego em calda, cardamomo, chocolate, pimenta, figo e frutas secas.
Pontuação: 90,83.
4º lugar – Reginaldo Costalonga
Comunidade de Guiomar
Perfis sensoriais: mel, especiarias, doce, avelã, kiwi, herbal, floral, melão, ervas, pêssego e caramelo.
Pontuação: 88,92.
5º lugar – Edevaldo Costalonga
Comunidade de Guiomar
Notas sensoriais: mel, floral, doce, melaço, rapadura, creme, doce de leite, caramelo, cacau, chocolate amargo, amendoim e especiarias.
Pontuação: 88,00.
Café de montanha como força da economia local
Com clima favorável, tradições familiares e crescente adesão às boas práticas agrícolas, Vargem Alta se consolida como produtora de cafés especiais de alto padrão. A realização do concurso fortalece a identidade da cafeicultura local, estimula a melhoria contínua da produção e amplia oportunidades de inserção em mercados diferenciados.
A celebração marcou o encerramento de um ciclo de trabalho dedicado à qualificação da bebida, reforçando a importância da agricultura familiar para o desenvolvimento econômico e social do município.